Perilla

Nomi scientifici: Perilla frutescens (L.) Britt.
Nomi comuni: Aka-jiso (perilla rossa), Ao-jiso (perilla verde), pianta di bistecca, basilico cinese, Dlggae, perilla coreana, Nga-Mon, perilla, menta perilla, menta viola, perilla viola, Shiso, Coleo selvatico, Zisu

Revisionato dal punto di vista medicoda Drugs.com. Ultimo aggiornamento il 1 novembre 2022.

Panoramica clinica

Utilizzo

Le foglie di perilla sono state utilizzate per trattare una varietà di condizioni nella medicina cinese, come guarnizione nella cucina asiatica e come possibile antidoto all'intossicazione alimentare. Gli estratti delle foglie hanno mostrato proprietà antiossidanti, antiallergiche, antinfiammatorie, antidepressive, gastrointestinali e dermatologiche. Tuttavia, mancano dati di studi clinici per raccomandare l’uso della perilla per qualsiasi indicazione.

Dosaggio

Mancano dati di studi clinici per supportare raccomandazioni di dosaggio specifiche. Vari preparati e regimi di dosaggio sono stati studiati negli studi clinici. Vedere le indicazioni specifiche nella sezione Usi e Farmacologia.

Controindicazioni

Non sono state identificate controindicazioni.

Gravidanza/allattamento

Evitare l'uso. Mancano informazioni sulla sicurezza e sull’efficacia in gravidanza e allattamento.

Interazioni

Nessuno ben documentato.

Reazioni avverse

L'olio di perilla può causare dermatiti.

Tossicologia

Nessun dato.

Famiglia scientifica

• Lamiaceae (menta)

Botanica

La perilla è un'erba annuale originaria dell'Asia orientale e naturalizzata negli Stati Uniti sudorientali, in particolare nei boschi umidi e semiombreggiati. La pianta ha steli quadrati di colore viola intenso e foglie rosso-viola. Le foglie sono ovate, pelose e picciolate, con bordi increspati o arricciati; alcune foglie rosse, molto grandi, ricordano una fetta di manzo crudo, da qui il nome comune “pianta bistecca”. Piccoli fiori tubolari sono portati su lunghe spighe che nascono dalle ascelle delle foglie tra luglio e ottobre. La pianta ha un forte profumo talvolta descritto come menta.(Duca 2002,USDA 2022)

Storia

Le foglie e i semi della perilla sono ampiamente consumati in Asia. In Giappone, le foglie di perilla (chiamate “soyo”) vengono utilizzate come guarnizione su piatti di pesce crudo, servendo sia come aromatizzante che come antidoto a possibili intossicazioni alimentari. I semi vengono espressi per produrre olio commestibile che viene utilizzato nei processi di produzione commerciale di vernici, coloranti e inchiostri. Le foglie essiccate hanno molte applicazioni nella fitoterapia cinese, compreso il trattamento delle condizioni respiratorie (ad esempio asma, tosse, raffreddore), come antispasmodico, per indurre la sudorazione, per sedare la nausea e per alleviare i colpi di sole.

Chimica

Le foglie di perilla producono circa lo 0,2% di un olio essenziale delicatamente profumato che varia ampiamente nella composizione e comprende idrocarburi, alcoli, aldeidi, chetoni e furano. I semi hanno un contenuto fisso di olio pari a circa il 40%, con una grande percentuale di acidi grassi insaturi, principalmente acido alfa-linolenico. La pianta contiene inoltre pseudotannini e antiossidanti tipici della famiglia della menta. Un pigmento antocianico, la perillanina cloruro, è responsabile della colorazione rosso-viola di alcune cultivar. Sono stati identificati diversi chemiotipi diversi. Nel chemiotipo più frequentemente coltivato, il componente principale è la perillaldeide, con quantità minori di limonene, linalolo, beta-cariofillene, mentolo, alfa-pinene, perillene ed elemicina. Si dice che l'ossima della perilla aldeide (perillartina) sia 2.000 volte più dolce dello zucchero e viene utilizzata come dolcificante artificiale in Giappone. Altri composti di possibile interesse commerciale includono il citrale, un composto dal gradevole profumo di limone; rosefurano, utilizzato nell'industria dei profumi; e semplici fenilpropanoidi di valore per l'industria farmaceutica. Dalla perilla sono stati isolati anche gli acidi rosmarinico, ferulico, caffeico e tormentico, la luteolina, l'apigenina e la catechina, nonché i policosanoli a catena lunga di interesse per l'aggregazione piastrinica. Un elevato contenuto di miristina rende tossici alcuni chemiotipi; i chetoni (p. es., perilla chetone, isoegomaketone) presenti in altri chemiotipi sono potenti pneumotossine. La cromatografia liquida ad alta prestazione, la cromatografia a gas e la cromatografia su strato sottile sono state tutte utilizzate per identificare i costituenti chimici.