Perilla

Nome(i) scientifico(i): Perilla frutescens (L.) Britt.
Nomi comuni: Aka-jiso (perilla rossa), Ao-jiso (perilla verde), pianta di bistecca, basilico cinese, Dlggae, perilla coreana, Nga-Mon, perilla, menta perilla, menta viola, perilla viola, Shiso, coleus selvatico, Zisu

Revisione medicaA cura di Drugs.com. Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2022.

Panoramica clinica

Utilizzo

Nella medicina tradizionale cinese, le foglie di perilla sono state utilizzate per trattare diverse patologie, come guarnizione nella cucina asiatica e come possibile antidoto alle intossicazioni alimentari. Gli estratti fogliari hanno dimostrato proprietà antiossidanti, antiallergiche, antinfiammatorie, antidepressive, gastrointestinali e dermatologiche. Tuttavia, mancano dati da studi clinici che ne raccomandino l'uso per qualsiasi indicazione.

Dosaggio

Non sono disponibili dati da studi clinici a supporto di raccomandazioni specifiche sul dosaggio. Diverse preparazioni e regimi posologici sono stati studiati in studi clinici. Per indicazioni specifiche, consultare la sezione Usi e farmacologia.

Controindicazioni

Non sono state identificate controindicazioni.

Gravidanza/Allattamento

Evitare l'uso. Mancano informazioni sulla sicurezza e l'efficacia in gravidanza e durante l'allattamento.

Interazioni

Nessuno di questi è ben documentato.

Reazioni avverse

L'olio di perilla può causare dermatiti.

Tossicologia

Nessun dato disponibile.

Famiglia scientifica

• Lamiaceae (menta)

Botanica

La perilla è un'erba annuale originaria dell'Asia orientale, naturalizzata negli Stati Uniti sudorientali, in particolare nei boschi umidi e semiombreggiati. La pianta ha steli quadrati di colore viola intenso e foglie rosso-violacee. Le foglie sono ovate, pelose e picciolate, con margini increspati o arricciati; alcune foglie rosse molto grandi ricordano una fetta di manzo crudo, da cui il nome comune "pianta della bistecca". Piccoli fiori tubolari sono portati su lunghe spighe che si ergono dalle ascelle delle foglie tra luglio e ottobre. La pianta ha una forte fragranza, a volte descritta come mentolata.Duke 2002,USDA 2022)

Storia

Le foglie e i semi di perilla sono ampiamente consumati in Asia. In Giappone, le foglie di perilla (chiamate "soyo") vengono utilizzate come guarnizione per piatti a base di pesce crudo, sia come aromatizzante che come antidoto contro possibili intossicazioni alimentari. Dai semi si estrae un olio commestibile utilizzato nei processi di produzione industriale di vernici, coloranti e inchiostri. Le foglie essiccate hanno molteplici applicazioni nella medicina tradizionale cinese, tra cui il trattamento di disturbi respiratori (ad esempio asma, tosse, raffreddore), come antispasmodico, per indurre la sudorazione, per calmare la nausea e per alleviare i colpi di sole.

Chimica

Le foglie di perilla producono circa lo 0,2% di un olio essenziale delicatamente profumato, la cui composizione varia notevolmente e comprende idrocarburi, alcoli, aldeidi, chetoni e furano. I semi hanno un contenuto di olio fisso di circa il 40%, con un'elevata percentuale di acidi grassi insaturi, principalmente acido alfa-linolenico. La pianta contiene anche pseudotannini e antiossidanti tipici della famiglia della menta. Un pigmento antocianico, il cloruro di perillanina, è responsabile della colorazione rosso-violacea di alcune cultivar. Sono stati identificati diversi chemiotipi. Nel chemiotipo più frequentemente coltivato, il componente principale è la perillaldeide, con quantità minori di limonene, linalolo, beta-cariofillene, mentolo, alfa-pinene, perillene ed elemicina. L'ossima della perillaldeide (perillartina) è considerata 2.000 volte più dolce dello zucchero e viene utilizzata come dolcificante artificiale in Giappone. Altri composti di potenziale interesse commerciale includono il citrale, un composto dal gradevole profumo di limone; il rosefurano, utilizzato nell'industria dei profumi; e semplici fenilpropanoidi di valore per l'industria farmaceutica. Dalla perilla sono stati isolati anche gli acidi rosmarinico, ferulico, caffeico e tormentico, nonché luteolina, apigenina e catechina, oltre a policosanoli a catena lunga di interesse per l'aggregazione piastrinica. Un elevato contenuto di mirista rende tossici alcuni chemiotipi; i chetoni (ad esempio, il chetone di perilla, l'isoegomaketone) presenti in altri chemiotipi sono potenti pneumotossine. La cromatografia liquida ad alta prestazione, la cromatografia gassosa e la cromatografia su strato sottile sono state tutte utilizzate per identificare i costituenti chimici.