olio essenziale naturale di anice stellato per uso alimentare, etichetta privata

Proprietà
Questo prodotto è un liquido limpido, incolore o giallo chiaro; l'odore è simile a quello dell'anice stellato. Spesso diventa torbido o cristallizza a freddo, per poi tornare limpido dopo il riscaldamento. Questo prodotto è facilmente solubile in etanolo al 90%. La densità relativa dovrebbe essere compresa tra 0,975 e 0,988 a 25 °C. Il punto di congelamento non dovrebbe essere inferiore a 15 °C. Rotazione ottica: prendendo questo prodotto e misurandolo secondo la legge (Appendice IV E), la rotazione ottica è compresa tra -2° e +1°. L'indice di rifrazione dovrebbe essere compreso tra 1,553 e 1,560.

Ingredienti principali
Anetolo, safrolo, eucaliptolo, anisaldeide, anisone, acido benzoico, acido palmitico, alcol pinenico, farnesolo, pinene, fellandrene, limonene, cariofillene, bisabolene, farnesene, ecc.

Suggerimenti per l'applicazione
Viene utilizzato principalmente per isolare l'anetolo, per sintetizzare l'anisaldeide, l'alcol anisico, l'acido anisico e i suoi esteri; viene inoltre impiegato per miscelare aromi per vino, tabacco e alimenti.
Dosaggio raccomandato: la concentrazione nel prodotto alimentare aromatizzato finale è di circa 1~230 mg/kg.

Gestione della sicurezza
Il numero FEMA dell'olio di anice stellato è 2096, CoE238, ed è approvato come aroma alimentare autorizzato dalla norma cinese GB2760-2011; il frutto dell'anice stellato è una spezia comunemente usata come condimento e il suo numero FEMA è 2095, FDA182.10, CoE238.

Proprietà fisiche e chimiche
L'olio di anice stellato è un liquido da incolore a giallo chiaro con una densità relativa di 0,979~0,987 e un indice di rifrazione di 1,552~1,556. L'olio di anice stellato tende a torbidarsi o a precipitare cristalli quando raffreddato, per poi tornare limpido dopo il riscaldamento. È facilmente solubile in etanolo al 90%. Ha un aroma di finocchio, liquirizia e anetolo e un sapore dolce.