breve descrizione:
estratto di vanigliaè ampiamente utilizzato sia nella panificazione commerciale che domestica, nella produzione di profumi earomaterapia, ma molte persone non conoscono la gamma di benefici per la salute che derivano dall'uso dell'olio di vaniglia, anche se tecnicamente non è un olio essenziale. Internamente, l'olio di vaniglia puro combatte l'infiammazione, agisce come antidepressivo e contiene alti livelli di antiossidanti, prevenendo la crescita delle cellule tumorali.
È stato dimostrato che combatte infezioni e malattie causate da ossidazione e infiammazione. L'olio di vaniglia promuove anche la salute della pelle e dei capelli, allevia dolori muscolari e crampi ebilancia gli ormoni in modo naturalePer migliaia di anni è stato utilizzato da uomini e donne che lottavano contro la perdita della libido, l'ansia e l'ipertensione.
L'olio di vaniglia è derivato daVaniglia planifolia, una specie autoctona della famiglia delle Orchidaceae. La parola spagnola per vaniglia èvanità, che si traduce semplicemente come "piccolo baccello". Furono gli esploratori spagnoli che giunsero sulla costa del Golfo del Messico all'inizio del XVI secolo a dare alla vaniglia il suo nome attuale.
Valori nutrizionali dell'olio di vaniglia
La vaniglia cresce come una pianta rampicante che si arrampica su un albero o una struttura preesistente. Se lasciata crescere, la pianta cresce fino all'altezza consentita dal supporto. Sebbene sia originaria del Messico, è ormai ampiamente coltivata in tutti i tropici. Indonesia e Madagascar sono i maggiori produttori mondiali.
I baccelli di vaniglia misurano circa 0,8 cm per 15 cm e, una volta maturi, hanno un colore che varia dal rosso brunastro al nero. All'interno dei baccelli si trova un liquido oleoso pieno di minuscoli semi.
Il fiore di vaniglia (un bellissimo fiore giallo simile a un'orchidea) produce un frutto, che però dura solo un giorno, quindi i coltivatori devono ispezionarlo quotidianamente. Il frutto è una capsula contenente semi che, se lasciata sulla pianta, matura e si apre. Essiccandosi, i composti si cristallizzano, rilasciando il caratteristico profumo di vaniglia. Sia i baccelli che i semi di vaniglia vengono utilizzati in cucina.
È stato dimostrato che i baccelli di vaniglia contengono oltre 200 composti, la cui concentrazione può variare a seconda della regione in cui vengono raccolti. Diversi composti, tra cui vanillina, p-idrossibenzaldeide, guaiacolo e alcol di anice, sono importanti per il profilo aromatico della vaniglia.
Uno studio pubblicato suRivista di scienze alimentarihanno scoperto che i composti più importanti responsabili della differenziazione tra le varietà di baccelli di vaniglia erano vanillina, alcol di anice, 4-metilguaiacolo, p-idrossibenzaldeide/trimetilpirazina, p-cresolo/anisolo, guaiacolo, acido isovalerico e acido acetico. (1)
8 benefici per la salute dell'olio di vaniglia
1. Contiene proprietà antiossidanti
Le proprietà antiossidanti dell'olio di vaniglia proteggono il corpo dall'usura neutralizzando i radicali liberi. Gli antiossidanti sono sostanze che aiutano a prevenire alcuni tipi di danni cellulari, soprattutto quelli causati dall'ossidazione. L'ossidazione è una delle principali cause della maggior parte dei nostri problemi di salute e malattie. Porta alla formazione di radicali liberi, che sono molto pericolosi per i tessuti del corpo e sono stati collegati al cancro e all'invecchiamento precoce.
Alimenti ricchi di antiossidantie le piante vengono valutate tramite il punteggio ORAC (capacità di assorbimento dei radicali liberi), che misura la capacità di una sostanza di assorbire ed eliminare i radicali liberi. La spezia di vaniglia essiccata ha un punteggio incredibile di 122.400.Valore ORAC! Uno studio pubblicato nelRivista di chimica agricola e alimentareSi è osservato che l'estratto di vaniglia puro, ottenuto da baccelli di vaniglia essiccati e alcol etilico acquoso al 60%, possiede elevati livelli di attività antiossidante. Lo studio ha rilevato che i risultati "indicano il potenziale utilizzo dei componenti dell'estratto di vaniglia come antiossidanti per la conservazione degli alimenti e negli integratori alimentari come nutraceutici".2)
2. Allevia i sintomi della sindrome premestruale
Poiché l'olio di vaniglia attiva i livelli di estrogeni, regolarizza anche le mestruazioni e alleviaSintomi della sindrome premestruale.I sintomi della sindrome premestruale sono riscontrati in oltre il 75% delle donne durante il ciclo mestruale e l'equilibrio ormonale è il fattore principale che determina questi sintomi. I sintomi più comuni della sindrome premestruale includono affaticamento, gonfiore, problemi cutanei, cambiamenti emotivi, tensione mammaria e crampi.
L'olio di vaniglia serve comerimedio naturale per la sindrome premestruale e i crampiPerché attiva o riequilibra i livelli ormonali e gestisce lo stress, rilassando corpo e mente. L'olio di vaniglia agisce come sedativo, quindi il corpo non si trova in uno stato di ipersensibilità durante i sintomi della sindrome premestruale; al contrario, è tranquillo e i sintomi sono attenuati.
3. Previene la crescita delle cellule cancerose
L'olio essenziale di vaniglia ha proprietà anticancerogene: aiuta a inibire lo sviluppo del cancro prima che diventi un problema, rendendolo un potenzialetrattamento naturale del cancroQuesto potente olio frena la crescita delle cellule cancerose, principalmente perché agisce come antiossidante, prevenendo l'ossidazione cellulare. Gli antiossidanti uccidono i radicali liberi nel corpo e invertono le malattie croniche che causano lo stress ossidativo.
Secondo il National Cancer Institute, ad alte concentrazioni, i radicali liberi possono essere pericolosi per l'organismo e danneggiare tutti i principali componenti delle cellule, inclusi DNA, proteine e membrane cellulari. I danni cellulari causati dai radicali liberi, in particolare quelli al DNA, possono svolgere un ruolo nello sviluppo del cancro e di altre patologie.3) Gli antiossidanti sono noti come “spazzini dei radicali liberi” che interagiscono con, neutralizzano ecombattere i danni dei radicali liberi.
4. Combatte le infezioni
Alcuni componenti presenti nell'olio di vaniglia, come l'eugenolo e la vanillina idrossibenzaldeide, sono in grado di combattere le infezioni. Uno studio del 2014 pubblicato a Basilea, in Svizzera, ha esaminato l'efficacia dell'olio di vaniglia come agente antibatterico quando applicato sulla superficie delle cellule batteriche. Lo studio ha scoperto che l'olio di vaniglia ha fortemente inibito sia l'adesione iniziale delle cellule di S. aureus sia lo sviluppo del biofilm maturo dopo 48 ore. Le cellule di S. aureus sono batteri frequentemente presenti nel tratto respiratorio umano e sulla pelle.
5. Funziona come antidepressivo
La vaniglia è stata comunemente usata come rimedio casalingo dal 17° secolo acombattere ansia e depressione con l'alimentazioneL'olio di vaniglia ha un effetto calmante sul cervello, che aiuta a combattere rabbia, insonnia, stress e ansia.
Uno studio pubblicato suRivista indiana di farmacologiahanno scoperto che la vanillina, uno dei principali componenti dell'olio di vaniglia, ha dimostrato un'attività antidepressiva nei topi, paragonabile a quella della fluoxetina, un farmaco che tratta la depressione e il disturbo ossessivo-compulsivo. Lo studio ha concluso che, poiché la vanillina è stata in grado di causare una significativa riduzione dell'immobilità nei topi, come indicato in un test di nuoto forzato, le proprietà sedative rendono l'olio di vaniglia efficace intrattamento naturale della depressione. (5)
6. Riduce l'infiammazione
L'infiammazione è associata a quasi tutte le condizioni di salutee i ricercatori stanno studiando intensamente gli effetti dell'infiammazione cronica sulla salute e le possibili applicazioni mediche preventive. Fortunatamente, l'olio di vaniglia è un sedativo, quindi riduce lo stress sul corpo come l'infiammazione, rendendolo uncibo antinfiammatorio; è utile per gli apparati respiratorio, digerente, nervoso, circolatorio ed escretore.
Poiché la vaniglia è ricca di antiossidanti, riduce i danni causati dall'infiammazione. La vanillina, il componente con il più alto valore antiossidante, ha il potere diabbassare il colesterolo in modo naturalee ridurre i livelli di trigliceridi e i sintomi dell'artrite reumatoide. L'artrite reumatoide è causata da una disfunzione autoimmune in cui i globuli bianchi distruggono la cartilagine.
Ciò può essere correlato ad allergie alimentari, infezioni batteriche, stress o eccesso di acidità nel corpo. Le proprietà antinfiammatorie, sedative e antibatteriche dell'olio di vaniglia lo rendono un perfettotrattamento naturale dell'artrite.
7. Abbassa la pressione sanguigna
Gli effetti sedativi dell'olio di vaniglia sul corpo gli consentono diabbassare naturalmente la pressione sanguignaRilassando il corpo e la mente. L'ipertensione si verifica quando la pressione sulle arterie e sui vasi sanguigni diventa troppo elevata e la parete arteriosa si deforma, causando un ulteriore stress al cuore. Livelli elevati di pressione sanguigna possono esporre al rischio di ictus, infarto e diabete.
Una delle principali cause dell'ipertensione è lo stress; rilassando i muscoli e la mente, l'olio di vaniglia è in grado di abbassare i livelli di pressione sanguigna. L'olio di vaniglia aiuta anche a dormire di più, un altro modo semplice per abbassare i livelli di pressione sanguigna. L'olio di vaniglia funge darimedio naturale per la pressione altaperché agisce anche come antiossidante, quindi riduce lo stress ossidativo e dilata le arterie.
