breve descrizione:
Estratto di vanigliaè ampiamente utilizzato nella pasticceria commerciale e domestica, nella produzione di profumi earomaterapia, ma molte persone non si rendono conto della serie di benefici per la salute che derivano dall'uso dell'olio di vaniglia, anche se tecnicamente non è un olio essenziale. Internamente, l’olio di vaniglia puro combatte l’infiammazione, funziona come antidepressivo e contiene alti livelli di antiossidanti, prevenendo la crescita delle cellule tumorali.
È stato dimostrato che combatte le infezioni e le malattie causate dall'ossidazione e dall'infiammazione. L’olio di vaniglia promuove anche la salute della pelle e dei capelli, allevia il dolore muscolare e i crampiequilibra gli ormoni in modo naturale. Per migliaia di anni è stato utilizzato da uomini e donne che lottano con perdita di libido, ansia e ipertensione.
L'olio di vaniglia è derivato daVaniglia planifolia, specie autoctona della famiglia delle Orchidaceae. La parola spagnola per vaniglia èvaina, che si traduce semplicemente come “piccolo baccello”. Furono gli esploratori spagnoli che arrivarono sulla costa del Golfo del Messico all'inizio del XVI secolo a dare alla vaniglia il nome attuale.
Fatti nutrizionali dell'olio di vaniglia
La vaniglia cresce come una vite che si arrampica su un albero o una struttura esistente. Se lasciata sola, la vite cresce tanto in alto quanto glielo consente il supporto. Sebbene sia originario del Messico, ora è ampiamente coltivato in tutti i tropici. Indonesia e Madagascar sono i maggiori produttori mondiali.
I baccelli dei semi di vaniglia misurano circa un terzo di pollice per sei pollici e hanno un colore da rosso brunastro a nero quando sono maturi. All'interno dei baccelli c'è un liquido oleoso pieno di minuscoli semi.
Il fiore della vaniglia (che è un bellissimo fiore giallo dall'aspetto di un'orchidea) produce un frutto, ma dura solo un giorno, quindi i coltivatori devono ispezionare i fiori quotidianamente. Il frutto è una capsula di semi che lasciata sulla pianta matura e si apre. Mentre si asciuga, i composti cristallizzano, rilasciando il suo caratteristico odore di vaniglia. Sia i baccelli che i semi di vaniglia vengono utilizzati in cucina.
È stato dimostrato che i baccelli di vaniglia contengono oltre 200 composti, la cui concentrazione può variare a seconda della regione in cui vengono raccolti i baccelli. Diversi composti, tra cui la vanillina, la p-idrossibenzaldeide, il guaiacolo e l'alcool di anice, si sono rivelati importanti per il profilo aromatico della vaniglia.
Uno studio pubblicato suGiornale di scienza dell'alimentazionehanno scoperto che i composti più importanti responsabili della differenziazione tra le varietà di baccelli di vaniglia erano vanillina, alcool di anice, 4-metilguaiacolo, p-idrossibenzaldeide/trimetilpirazina, p-cresolo/anisolo, guaiacolo, acido isovalerico e acido acetico. (1)
8 benefici per la salute dell'olio di vaniglia
1. Contiene proprietà antiossidanti
Le proprietà antiossidanti dell'olio di vaniglia proteggono il corpo dall'usura neutralizzando i radicali liberi. Gli antiossidanti sono sostanze che aiutano a prevenire alcuni tipi di danni cellulari, soprattutto quelli causati dall’ossidazione. L’ossidazione è una delle principali cause dietro la maggior parte dei nostri problemi di salute e malattie. Porta alla formazione di radicali liberi, che sono molto pericolosi per i tessuti del corpo e sono collegati al cancro e all'invecchiamento precoce.
Alimenti ad alto contenuto di antiossidantie le piante vengono valutate mediante il punteggio ORAC (capacità di assorbimento dei radicali liberi), che verifica il potere di una sostanza di assorbire ed eliminare i radicali liberi. La spezia secca dei baccelli di vaniglia è valutata all'incredibile valore di 122.400Valore ORAC! Uno studio pubblicato suGiornale di chimica agraria e alimentarehanno notato che l'estratto di vaniglia puro, prodotto con baccelli di vaniglia stagionati e alcol etilico acquoso al 60%, ha alti livelli di attività antiossidante. Lo studio ha rilevato che i risultati “indicano il potenziale utilizzo dei componenti dell’estratto di vaniglia come antiossidanti per la conservazione degli alimenti e negli integratori sanitari come nutraceutici”. (2)
2. Allevia i sintomi della sindrome premestruale
Poiché l’olio di vaniglia attiva i livelli di estrogeni, regolarizza anche le mestruazioni e alleviaSintomi della sindrome premestruale.I sintomi della sindrome premestruale sono riscontrati da oltre il 75% delle donne con il ciclo mestruale e l'equilibrio ormonale è il fattore principale che determina questi sintomi. I sintomi comuni della sindrome premestruale includono affaticamento, gonfiore, problemi cutanei, cambiamenti emotivi, tensione mammaria e crampi.
L'olio di vaniglia funge da arimedio naturale per la sindrome premestruale e i crampiperché attiva o equilibra i livelli ormonali e gestisce lo stress, lasciando il corpo e la mente rilassati. L'olio di vaniglia funziona come un sedativo, quindi il tuo corpo non è in uno stato di ipersensibilità mentre manifesti i sintomi della sindrome premestruale; invece è tranquillo e i sintomi sono ridotti al minimo.
3. Previene la crescita delle cellule tumorali
L’olio essenziale di vaniglia ha proprietà antitumorali: aiuta a inibire lo sviluppo del cancro prima che diventi un problema, rendendolo un potenzialetrattamento naturale del cancro. Questo potente olio frena la crescita delle cellule cancerose, soprattutto perché agisce come un antiossidante che previene l’ossidazione delle cellule. Gli antiossidanti uccidono i radicali liberi nel corpo e invertono le malattie croniche che causano lo stress ossidativo.
Secondo il National Cancer Institute, ad alte concentrazioni, i radicali liberi possono essere pericolosi per l’organismo e danneggiare tutti i principali componenti delle cellule, compreso il DNA, le proteine e le membrane cellulari. Il danno alle cellule causato dai radicali liberi, in particolare il danno al DNA, può svolgere un ruolo nello sviluppo del cancro e di altre condizioni di salute. (3) Gli antiossidanti sono noti come “spazzini dei radicali liberi” che interagiscono con, neutralizzano ecombattere i danni dei radicali liberi.
4. Combatte le infezioni
Alcuni componenti presenti nell’olio di vaniglia, come l’eugenolo e la vanillina idrossibenzaldeide, sono in grado di combattere le infezioni. Uno studio del 2014 pubblicato a Basilea, in Svizzera, ha esaminato l’efficacia dell’olio di vaniglia come agente antibatterico se utilizzato sulla superficie delle cellule batteriche. Lo studio ha scoperto che l’olio di vaniglia ha fortemente inibito sia l’adesione iniziale delle cellule di S. aureus sia lo sviluppo del biofilm maturo dopo 48 ore. Le cellule di S. aureus sono batteri frequentemente presenti nel tratto respiratorio umano e sulla pelle.
5. Funziona come antidepressivo
La vaniglia è stata comunemente usata come rimedio casalingo dal XVII secolo alCombattere ansia e depressione con l'alimentazione. L’olio di vaniglia ha un effetto calmante sul cervello, che aiuta con rabbia, insonnia, stress e ansia.
Uno studio pubblicato suGiornale indiano di farmacologiahanno scoperto che la vanillina, uno dei componenti principali dell’olio di vaniglia, ha dimostrato un’attività antidepressiva nei topi, paragonabile alla fluoxetina, un farmaco che tratta la depressione e il disturbo ossessivo compulsivo. Lo studio ha concluso che poiché la vanillina è stata in grado di causare una significativa riduzione dell'immobilità nei topi, come indicato in un test di nuoto forzato, le proprietà sedative rendono l'olio di vaniglia efficace neitrattare naturalmente la depressione. (5)
6. Riduce l'infiammazione
L’infiammazione è associata a quasi ogni condizione di salute, e i ricercatori stanno studiando furiosamente gli effetti dell’infiammazione cronica sulla salute e le possibili applicazioni mediche preventive. Fortunatamente, l’olio di vaniglia è un sedativo, quindi riduce lo stress sul corpo come l’infiammazione, rendendolo un problemacibo antinfiammatorio; questo è utile al sistema respiratorio, digestivo, nervoso, circolatorio ed escretore.
Poiché la vaniglia è ricca di antiossidanti, riduce i danni causati dall’infiammazione. La vanillina, il componente con il maggior valore antiossidante, ha il potere diabbassare il colesterolo in modo naturalee ridurre i livelli di trigliceridi e i sintomi dell’artrite reumatoide. L'artrite reumatoide è causata da una disfunzione autoimmune in cui i globuli bianchi distruggono la cartilagine.
Ciò può essere correlato ad allergie alimentari, infezioni batteriche, stress o eccesso di acido nel corpo. Le proprietà antinfiammatorie, sedative e antibatteriche dell'olio di vaniglia lo rendono perfettotrattamento naturale dell'artrite.
7. Abbassa la pressione sanguigna
Gli effetti sedativi dell'olio di vaniglia sul corpo lo consentonoabbassare naturalmente la pressione sanguignarilassando il corpo e la mente. L’ipertensione arteriosa si verifica quando la pressione sulle arterie e sui vasi sanguigni diventa troppo elevata e la parete arteriosa si deforma, causando ulteriore stress al cuore. Livelli elevati di pressione sanguigna possono mettere a rischio di ictus, infarto e diabete.
Una delle principali cause dell’ipertensione è lo stress; rilassando i muscoli e la mente, l'olio di vaniglia è in grado di abbassare i livelli di pressione sanguigna. L’olio di vaniglia ti aiuta anche a dormire di più, che è un altro modo semplice per abbassare i livelli di pressione sanguigna. L'olio di vaniglia funge da arimedio naturale per la pressione altaperché agisce anche come antiossidante, quindi riduce lo stress ossidativo e dilata le arterie.
