Breve descrizione:
Estratto di vanigliaè ampiamente utilizzato sia nella panificazione commerciale che domestica, nella produzione di profumi earomaterapiaMolte persone non si rendono conto della vasta gamma di benefici per la salute derivanti dall'uso dell'olio di vaniglia, anche se tecnicamente non è un olio essenziale. Assunto per via interna, l'olio di vaniglia puro combatte l'infiammazione, agisce come antidepressivo e contiene elevate quantità di antiossidanti, prevenendo la crescita delle cellule tumorali.
È stato dimostrato che combatte le infezioni e le malattie causate da ossidazione e infiammazione. L'olio di vaniglia favorisce anche la salute della pelle e dei capelli, allevia i dolori muscolari e i crampi eriequilibra gli ormoni in modo naturaleDa migliaia di anni viene utilizzato da uomini e donne che soffrono di calo della libido, ansia e ipertensione.
L'olio di vaniglia è derivato daVanilla planifolia, una specie autoctona della famiglia delle Orchidaceae. La parola spagnola per vaniglia èvainache si traduce semplicemente come "piccolo baccello". Furono gli esploratori spagnoli, giunti sulla costa del Golfo del Messico all'inizio del XVI secolo, a dare alla vaniglia il suo nome attuale.
Informazioni nutrizionali dell'olio di vaniglia
La vaniglia cresce come una pianta rampicante che si arrampica su un albero o una struttura preesistente. Se lasciata crescere indisturbata, la pianta si sviluppa fino all'altezza consentita dal supporto. Sebbene sia originaria del Messico, è ora ampiamente coltivata in tutte le zone tropicali. Indonesia e Madagascar sono i maggiori produttori mondiali.
I baccelli di vaniglia misurano circa un centimetro e mezzo per quindici centimetri e, a maturazione, hanno un colore che varia dal rosso brunastro al nero. All'interno dei baccelli si trova un liquido oleoso ricco di piccoli semi.
Il fiore di vaniglia (un bellissimo fiore giallo simile a un'orchidea) produce un frutto, ma dura solo un giorno, quindi i coltivatori devono ispezionare i fiori quotidianamente. Il frutto è una capsula contenente i semi che, se lasciata sulla pianta, matura e si apre. Quando si secca, i composti cristallizzano, rilasciando il caratteristico profumo di vaniglia. Sia i baccelli che i semi di vaniglia vengono utilizzati in cucina.
È stato dimostrato che i baccelli di vaniglia contengono oltre 200 composti, la cui concentrazione può variare a seconda della regione di raccolta. Diversi composti, tra cui vanillina, p-idrossibenzaldeide, guaiacolo e alcol di anice, sono risultati importanti per il profilo aromatico della vaniglia.
Uno studio pubblicato nelRivista di scienze alimentarihanno scoperto che i composti più importanti responsabili della differenziazione tra le varietà di baccelli di vaniglia erano vanillina, alcol di anice, 4-metilguaiacolo, p-idrossibenzaldeide/trimetilpirazina, p-cresolo/anisolo, guaiacolo, acido isovalerico e acido acetico.1)
8 benefici per la salute dell'olio di vaniglia
1. Contiene proprietà antiossidanti
Le proprietà antiossidanti dell'olio di vaniglia proteggono il corpo dall'usura neutralizzando i radicali liberi. Gli antiossidanti sono sostanze che aiutano a prevenire alcuni tipi di danni cellulari, in particolare quelli causati dall'ossidazione. L'ossidazione è una delle principali cause di molti problemi di salute e malattie. Porta alla formazione di radicali liberi, che sono molto pericolosi per i tessuti del corpo e sono stati collegati al cancro e all'invecchiamento precoce.
Alimenti ricchi di antiossidantie le piante vengono valutate tramite il punteggio ORAC (capacità di assorbimento dei radicali liberi dell'ossigeno), che testa la capacità di una sostanza di assorbire ed eliminare i radicali liberi. La spezia di vaniglia essiccata ha un punteggio incredibile di 122.400Valore ORAC! Uno studio pubblicato nelRivista di chimica agricola e alimentareè stato osservato che l'estratto di vaniglia puro, ottenuto da baccelli di vaniglia essiccati e alcol etilico acquoso al 60%, presenta alti livelli di attività antiossidante. Lo studio ha rilevato che i risultati "indicano il potenziale utilizzo dei componenti dell'estratto di vaniglia come antiossidanti per la conservazione degli alimenti e negli integratori alimentari come nutraceutici".2)
2. Allevia i sintomi della sindrome premestruale
Poiché l'olio di vaniglia attiva i livelli di estrogeni, regolarizza anche le mestruazioni e alleviaSintomi della sindrome premestruale.I sintomi della sindrome premestruale (PMS) colpiscono oltre il 75% delle donne in età fertile e l'equilibrio ormonale è il fattore principale che li determina. I sintomi più comuni della PMS includono affaticamento, gonfiore, problemi cutanei, sbalzi d'umore, tensione mammaria e crampi.
L'olio di vaniglia serve comeRimedi naturali per la sindrome premestruale e i crampiPerché attiva o riequilibra i livelli ormonali e gestisce lo stress, lasciando corpo e mente rilassati. L'olio di vaniglia agisce come un sedativo, quindi il corpo non si trova in uno stato di ipersensibilità durante i sintomi della sindrome premestruale; al contrario, è tranquillo e i sintomi vengono minimizzati.
3. Previene la crescita delle cellule tumorali
L'olio essenziale di vaniglia ha proprietà antitumorali: aiuta a inibire lo sviluppo del cancro prima che diventi un problema, rendendolo un potenzialetrattamento naturale del cancroQuesto potente olio frena la crescita delle cellule cancerose, soprattutto perché agisce come antiossidante, prevenendo l'ossidazione cellulare. Gli antiossidanti neutralizzano i radicali liberi nell'organismo e contrastano lo stress ossidativo, causa di malattie croniche.
Secondo il National Cancer Institute, ad alte concentrazioni, i radicali liberi possono essere pericolosi per l'organismo e danneggiare tutti i principali componenti delle cellule, inclusi DNA, proteine e membrane cellulari. Il danno alle cellule causato dai radicali liberi, in particolare il danno al DNA, può svolgere un ruolo nello sviluppo del cancro e di altre patologie.3) Gli antiossidanti sono noti come “scavenger di radicali liberi” che interagiscono con, neutralizzano ecombattere i danni dei radicali liberi.
4. Combatte le infezioni
Alcuni componenti presenti nell'olio di vaniglia, come l'eugenolo e l'idrossibenzaldeide di vanillina, sono in grado di combattere le infezioni. Uno studio del 2014 pubblicato a Basilea, in Svizzera, ha esaminato l'efficacia dell'olio di vaniglia come agente antibatterico se applicato sulla superficie delle cellule batteriche. Lo studio ha rilevato che l'olio di vaniglia inibiva fortemente sia l'adesione iniziale delle cellule di Staphylococcus aureus sia lo sviluppo del biofilm maturo dopo 48 ore. Le cellule di Staphylococcus aureus sono batteri che si trovano frequentemente nelle vie respiratorie umane e sulla pelle.
5. Agisce come antidepressivo
La vaniglia è stata comunemente usata come rimedio casalingo dal XVII secolo alCombatti l'ansia e la depressione con l'alimentazione.L'olio di vaniglia ha un effetto calmante sul cervello, che aiuta a contrastare rabbia, insonnia, stress e ansia.
Uno studio pubblicato nelRivista indiana di farmacologiahanno scoperto che la vanillina, uno dei componenti principali dell'olio di vaniglia, ha dimostrato un'attività antidepressiva nei topi, paragonabile a quella della fluoxetina, un farmaco utilizzato per trattare la depressione e il disturbo ossessivo-compulsivo. Lo studio ha concluso che, poiché la vanillina è stata in grado di causare una significativa riduzione dell'immobilità nei topi, come indicato in un test di nuoto forzato, le proprietà sedative rendono l'olio di vaniglia efficace nel trattamento della depressione.curare la depressione in modo naturale. (5)
6. Riduce l'infiammazione
L'infiammazione è associata praticamente a ogni condizione di salute.e i ricercatori stanno indagando freneticamente sugli effetti dell'infiammazione cronica sulla salute e sulle possibili applicazioni mediche preventive. Fortunatamente, l'olio di vaniglia è un sedativo, quindi riduce lo stress sul corpo come l'infiammazione, rendendolo unalimenti antinfiammatoriCiò è utile per i sistemi respiratorio, digerente, nervoso, circolatorio ed escretore.
Poiché la vaniglia è ricca di antiossidanti, riduce i danni causati dall'infiammazione. La vanillina, il componente con il maggior valore antiossidante, ha il potere diabbassare il colesterolo in modo naturalee ridurre i livelli di trigliceridi e i sintomi dell'artrite reumatoide. L'artrite reumatoide è causata da una disfunzione autoimmune in cui i globuli bianchi distruggono la cartilagine.
Ciò può essere correlato ad allergie alimentari, infezioni batteriche, stress o eccesso di acidità nel corpo. Le proprietà antinfiammatorie, sedative e antibatteriche dell'olio di vaniglia lo rendono un rimedio perfettotrattamento naturale dell'artrite.
7. Abbassa la pressione sanguigna
Gli effetti sedativi dell'olio di vaniglia sul corpo consentono diabbassare naturalmente la pressione sanguignaRilassando corpo e mente. L'ipertensione si verifica quando la pressione sulle arterie e sui vasi sanguigni diventa troppo elevata e la parete arteriosa si deforma, causando un eccessivo stress al cuore. Livelli elevati di pressione sanguigna possono aumentare il rischio di ictus, infarto e diabete.
Una delle principali cause dell'ipertensione è lo stress; rilassando i muscoli e la mente, l'olio di vaniglia è in grado di abbassare i livelli di pressione sanguigna. L'olio di vaniglia aiuta anche a dormire di più, che è un altro modo semplice per abbassare i livelli di pressione sanguigna. L'olio di vaniglia funge darimedio naturale per l'ipertensioneperché agisce anche come antiossidante, riducendo così lo stress ossidativo e dilatando le arterie.
