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La Perilla o Shiso è una pianta alimentare utilizzata in Asia, è il «sesamo selvatico». Cresce nell'Himalaya ed è stato consumato e coltivato in Cina e Giappone fin dall'antichità. È una pianta sacra che avrebbe la proprietà di neutralizzare gli allergeni alimentari, motivo per cui viene spesso consumata con frutti di mare, carne, ecc.
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