estratto di vaniglia
Non è così facile da creareestratto di vaniglia, soprattutto rispetto ad altri tipi di oli essenziali. È impossibile estrarre le caratteristiche aromatiche del baccello di vaniglia tramite un processo meccanico o di distillazione. Invece, la vaniglia viene estratta dai baccelli utilizzando una miscela di alcol (tipicamente etilico) e acqua.
Ma prima che ciò possa essere fatto, i baccelli contenenti i baccelli di vaniglia devono essere sottoposti a un processo di stagionatura che dura circa 3-4 mesi. Questo permette la propagazione di maggiori quantità di vanillina, il composto organico responsabile dell'aroma iconico della vaniglia.
Una volta completata la stagionatura, il processo di estrazione continuerà per mesi prima che la miscela sia invecchiata abbastanza da sprigionare il caratteristico aroma di vaniglia. Per ottenere il grado ottimale di estrazione della vanillina, i baccelli di vaniglia dovranno riposare in questa miscela di etile e acqua per diversi mesi.
Ma per raggiungere tali tempi di consegna, è necessaria la capacità di mitigare le condizioni ambientali in un modo che solo i grandi produttori sono in grado di fare. L'estratto di vaniglia fatto in casa, d'altra parte, può richiedere fino a un anno intero per essere prodotto. È quindi molto più facile acquistarlo che prepararlo in casa.
Oleoresina di vaniglia
Sebbene l'oleoresina di vaniglia non sia propriamente un olio essenziale, viene spesso utilizzata come tale. L'oleoresina di vaniglia si ottiene rimuovendo il solvente dall'estratto di vaniglia. È più densa di un tipico olio essenziale ed è un'opzione più economica, spesso aggiunta ai prodotti per la cura della persona.
Infuso di olio di vaniglia
Questo processo prevede l'immersione del baccello di vaniglia essiccato e fermentato in un olio neutro, come l'olio di vinaccioli o l'olio di mandorle, perfetti per estrarre le proprietà aromatiche della vaniglia. Il processo di fermentazione ed essiccazione crea enzimi naturali responsabili del ricco sapore e aroma della vanillina.
Ci sono due aspetti fantastici dell'infuso di olio di vaniglia che lo distinguono dall'estratto di vaniglia. In primo luogo, questo tipo di olio di vaniglia è ideale per l'uso sulla pelle e può essere aggiunto ai prodotti di bellezza. L'estratto di vaniglia, invece, dovrebbe essere utilizzato solo per deodorare, nei prodotti di bellezza e in cucina. In secondo luogo, l'infuso di olio di vaniglia può essere preparato in casa con relativa facilità e richiede molto meno tempo.
Per preparare un infuso di olio di vaniglia fatto in casa, puoi iniziare procurandoti delle bacche di vaniglia e tagliandole a pezzetti. Poi metti questi pezzetti in un barattolo e riempilo con il tuo olio neutro preferito. Dopodiché, puoi chiudere il barattolo con il coperchio e lasciare in infusione la miscela per circa tre settimane (più a lungo è, meglio è). Dopo l'infusione, puoi versare la soluzione attraverso un colino e in un altro barattolo.
L'infuso di olio risultante può essere utilizzato per diverse applicazioni. Aggiunto ai prodotti di bellezza, l'olio conferirà ai vostri articoli da toeletta fatti in casa un meraviglioso profumo di vaniglia. Ancora una volta, se cercate un olio essenziale di vaniglia per la cura della pelle, questo è quello che fa per voi. Potete anche usare il metodo dell'infusione per creare un olio da bagno alla vaniglia, il modo perfetto per rendere i vostri bagni ancora più lussuosi.
Assoluta di vaniglia
Sebbene né questo né nessuno dei due derivati della vaniglia sopra menzionati siano adatti a essere considerati veri e propri oli essenziali, l'assoluta di vaniglia è ciò che più vi si avvicina. I tipici oli essenziali vengono prodotti tramite distillazione a vapore, mentre l'assoluta di vaniglia richiede l'applicazione di un solvente.
Il metodo di estrazione con solvente è un processo in due fasi che richiede inizialmente l'applicazione di un solvente non polare per estrarre l'oleoresina di vaniglia dall'estratto di vaniglia. Uno dei solventi più comuni utilizzati in questa fase è il benzene. Successivamente, verrà utilizzato un solvente polare per estrarre l'assoluta di vaniglia dall'oleoresina di vaniglia. Questo processo prevede in genere l'uso di etanolo.
L'essenza assoluta di vaniglia è incredibilmente potente e sicuramente non commestibile. Inoltre, non troverete questo olio di vaniglia nei prodotti per la pelle. Invece, l'essenza assoluta di vaniglia viene utilizzata nei profumi. La sua funzione principale in profumeria è quella di fungere da nota di fondo. Il suo aroma delicato è incredibilmente efficace nell'attenuare le note più aspre delle miscele floreali.
Estratto di vaniglia con anidride carbonica
A differenza dei prodotti alla vaniglia sopra menzionati, questo è un vero e proprio olio essenziale. Viene estratto mediante l'applicazione di CO₂ ad alta pressione come solvente. Ciò che rende l'anidride carbonica un solvente efficace è il fatto che può essere completamente rimossa dalla miscela una volta completata l'estrazione, riportandola alla sua forma gassosa.
L'estratto di vaniglia con CO₂ si ottiene comprimendo i baccelli di vaniglia con anidride carbonica in un contenitore di acciaio inossidabile. L'anidride carbonica che entra nel contenitore viene pressurizzata e si trasforma in liquido. In questo stato, l'anidride carbonica è in grado di estrarre l'olio contenuto nei baccelli di vaniglia. Il contenitore può quindi essere depressurizzato e riportato alla sua forma gassosa. Ciò che si ottiene è un olio essenziale di vaniglia incredibilmente potente.
