Il rosmarino (Rosmarinus officinalis) è una piccola pianta sempreverde appartenente alla famiglia delle Lamiaceae (o Labiate), che comprende anche lavanda, basilico, mirto e salvia. Le sue foglie sono comunemente utilizzate fresche o essiccate per insaporire diverse pietanze.
L'olio essenziale di rosmarino viene estratto dalle foglie e dalle sommità fiorite della pianta. Caratterizzato da un profumo legnoso e sempreverde, l'olio di rosmarino è generalmente descritto come rinvigorente e purificante.
La maggior parte degli effetti benefici del rosmarino sulla salute sono stati attribuiti all'elevata attività antiossidante dei suoi principali costituenti chimici, tra cui il carnosolo, l'acido carnosico, l'acido ursolico, l'acido rosmarinico e l'acido caffeico.
Considerato sacro dagli antichi Greci, Romani, Egizi ed Ebrei, il rosmarino vanta una lunga storia di utilizzo che risale a secoli fa. Tra gli usi più interessanti del rosmarino nel corso della storia, si narra che nel Medioevo fosse utilizzato come amuleto d'amore nuziale, indossato dagli sposi. In diverse parti del mondo, come in Australia e in Europa, il rosmarino è anche visto come un segno di onore e ricordo, e viene impiegato durante i funerali.
Wendy
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Data di pubblicazione: 19 maggio 2023