L'olio di crusca di riso è un tipo di olio ottenuto dallo strato esterno del riso. Il processo di estrazione prevede la rimozione dell'olio dalla crusca e dal germe e quindi la raffinazione e il filtraggio del liquido rimanente.
Questo tipo di olio è noto sia per il suo sapore delicato che per l'alto punto di fumo, che lo rende adatto all'uso in metodi di cottura ad alta temperatura come la frittura. A volte viene anche aggiunto ai prodotti naturali per la cura della pelle e dei capelli, grazie alla sua capacità di favorire la crescita dei capelli e sostenere l'idratazione della pelle. Sebbene sia utilizzato in tutto il mondo, è particolarmente comune nelle cucine di aree come Cina, Giappone e India.
Benefici per la salute
Ha un punto di fumo elevato
Naturalmente non OGM
Buona fonte di grassi monoinsaturi
Promuove la salute della pelle
Supporta la crescita dei capelli
Riduce i livelli di colesterolo
1. Ha un punto di fumo elevato
Uno dei principali vantaggi di questo olio è il suo elevato punto di fumo, che è significativamente più alto rispetto alla maggior parte degli altri oli da cucina a 490 gradi Fahrenheit. Selezionare un olio con un punto di fumo elevato è importante per i metodi di cottura ad alta temperatura, poiché impedisce la decomposizione degli acidi grassi. Protegge anche dalla formazione di radicali liberi, che sono composti dannosi che causano danni ossidativi alle cellule e contribuiscono alle malattie croniche.
2. Naturalmente non OGM
Gli oli vegetali come l'olio di canola, l'olio di soia e l'olio di mais sono spesso derivati da piante geneticamente modificate. Molte persone scelgono di limitare il consumo di organismi geneticamente modificati (OGM) a causa delle preoccupazioni legate alle allergie e alla resistenza agli antibiotici, nonché a numerosi altri potenziali rischi per la salute legati al consumo di OGM. Tuttavia, poiché l’olio di crusca di riso è naturalmente non OGM, può aiutare a ridurre al minimo i possibili problemi di salute associati agli OGM.
3. Buona fonte di grassi monoinsaturi
L’olio di crusca di riso è salutare? Oltre ad avere un punto di fumo elevato ed essere naturalmente non OGM, è un'ottima fonte di grassi monoinsaturi, che sono un tipo di grasso sano che può essere utile contro le malattie cardiache. Inoltre, la ricerca suggerisce che i grassi monoinsaturi possono avere un impatto positivo anche su altri aspetti della salute, inclusi i livelli di pressione sanguigna e il metabolismo dei carboidrati. Ogni cucchiaio di olio di crusca di riso contiene circa 14 grammi di grassi, 5 grammi dei quali sono acidi grassi monoinsaturi salutari per il cuore.
4. Promuove la salute della pelle
Oltre a migliorare la salute interna, molte persone usano anche l’olio di crusca di riso per la pelle per favorire l’idratazione e ridurre i segni dell’invecchiamento. La moltitudine di benefici dell’olio di crusca di riso per la pelle è in gran parte dovuta al suo contenuto di acidi grassi e vitamina E, che è un antiossidante che aiuta a proteggere la pelle dai danni e previene la formazione di radicali liberi dannosi. Per questo motivo, l'olio viene spesso aggiunto a sieri, saponi e creme per la pelle progettati per mantenere la pelle sana e liscia.
5. Supporta la crescita dei capelli
Grazie al suo contenuto di grassi sani, uno dei migliori vantaggi dell’olio di crusca di riso è la sua capacità di sostenere la crescita dei capelli e mantenerli sani. In particolare, è un'ottima fonte di vitamina E, che ha dimostrato di aumentare la crescita dei capelli in chi soffre di caduta dei capelli. Contiene anche acidi grassi omega-6, che possono favorire la crescita dei capelli aumentando la proliferazione dei follicoli.
6. Riduce i livelli di colesterolo
Una ricerca promettente ha scoperto che l’olio di crusca di riso potrebbe ridurre i livelli di colesterolo favorendo la salute del cuore. Infatti, una recensione del 2016 pubblicata su Hormone and Metabolic Research ha riferito che il consumo di olio ha ridotto i livelli di colesterolo LDL sia totale che cattivo. Non solo, ma ha anche aumentato il colesterolo benefico HDL, sebbene questo effetto fosse significativo solo nel m
Wendy
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Orario di pubblicazione: 15 agosto 2024