L'olio di semi d'uva si ottiene dalla spremitura dei semi d'uva (Vitis vinifera L.). Quello che forse non sai è che di solito èun sottoprodotto residuo della vinificazione.
Dopo la vinificazione, che avviene tramite la pressatura del succo d'uva e la rimozione dei semi, dagli oli estratti si ricavano i semi schiacciati. Può sembrare strano che l'olio sia contenuto all'interno di un frutto, ma in realtà una piccola quantità di qualche tipo di grasso si trova praticamente in ogni seme, anche in quelli di frutta e verdura.
Essendo un sottoprodotto della vinificazione, l'olio di semi d'uva è disponibile in grandi quantità ed è solitamente costoso.
A cosa serve l'olio di semi d'uva? Non solo puoi usarlo per cucinare, ma anche per...applicare l'olio d'uva sulla pelleEcapelligrazie al suo effetto idratante.
Benefici per la salute
1. Ricco di acidi grassi polinsaturi Omega-6, in particolare di acido linoleico.
Gli studi hanno rilevato che la percentuale più alta diL'acido grasso presente nell'olio di semi d'uva è l'acido linoleico.L'acido linoleico (LA) è un tipo di grasso essenziale, ovvero un acido grasso che non possiamo produrre da soli e che dobbiamo assumere attraverso l'alimentazione. Una volta digerito, l'acido linoleico viene convertito in acido gamma-linolenico (GLA), il quale può svolgere un ruolo protettivo nell'organismo.
Ci sono prove che dimostrano cheIl GLA potrebbe essere in grado di abbassare il colesterololivelli e infiammazione in alcuni casi, soprattutto quando viene convertito in un'altra molecola chiamata DGLA. Potrebbe anche contribuire a ridurre il rischio di sviluppare pericolosi coaguli di sangue grazie al suoriduzione degli effetti sull'aggregazione piastrinica.
Uno studio pubblicato sull'International Journal of Food Science and Nutrition ha addirittura scoperto che, rispetto ad altri oli vegetali come l'olio di girasole,consumo di olio di semi d'uvaè risultato più efficace nel ridurre l'infiammazione e la resistenza all'insulina nelle donne in sovrappeso o obese.
Uno studio sugli animali ha anche scoperto che il consumo dil'olio di semi d'uva ha contribuito a migliorare lo stato antiossidantee profili degli acidi grassi del tessuto adiposo (i tipi di grassi immagazzinati nel corpo sotto la pelle).
2. Buona fonte di vitamina E
L'olio di semi d'uva contiene una buona quantità di vitamina E, un importante antiossidante di cui la maggior parte delle persone potrebbe aver bisogno in quantità maggiori. Rispetto all'olio d'oliva, ne offre circa il doppio.
Questo è enorme, perché la ricerca indica chebenefici della vitamina Eaffermarecellule protettiveprotegge dai danni dei radicali liberi, supporta il sistema immunitario, la salute degli occhi, la salute della pelle e molte altre importanti funzioni corporee.
3. Senza grassi trans e non idrogenati
Potrebbe esserci ancora qualche dibattito su quali rapporti di diversi acidi grassi siano i migliori, ma non c'è dibattito sulpericoli dei grassi transe grassi idrogenati, motivo per cui andrebbero evitati.
I grassi trans si trovano comunemente inalimenti ultra-processatifast food, snack confezionati e cibi fritti. Le prove che siano dannosi per la nostra salute sono così evidenti che in alcuni casi sono addirittura vietati, e molte grandi aziende alimentari si stanno impegnando ad abbandonarne definitivamente l'utilizzo.
Data di pubblicazione: 11 ottobre 2024