Olio d'oliva

Cos'è l'olio d'oliva

L'olio d'oliva è addirittura considerato uno degli alimenti biblici più importanti. È anche un alimento base della dieta mediterranea ed è stato incluso per secoli nella dieta di alcune delle persone più sane e longeve del mondo, come quelle che vivono nel blu. zone. Perché? Perché i benefici dell’olio d’oliva sono piuttosto estesi

L'olio extra vergine di oliva vero e di alta qualità contiene composti antinfiammatori ben studiati, antiossidanti che combattono i radicali liberi e numerosi macronutrienti salutari per il cuore.

I benefici dell’olio extra vergine di oliva includono la riduzione dei tassi di infiammazione, malattie cardiache, depressione, demenza e obesità.

Vantaggi

 1. Aiuta la perdita di peso e la prevenzione dell'obesità

Il consumo di olio d’oliva sembra in grado di contribuire ad una sana sensibilità all’insulina e a ridurre l’eccesso di insulina, un ormone che controlla i livelli di zucchero nel sangue e può farci ingrassare.

I grassi sono sazianti e aiutano a ridurre la fame, l’appetito e l’eccesso di cibo. Questo è uno dei motivi per cui numerosi studi hanno scoperto che le diete povere di grassi non determinano la perdita di peso o il mantenimento del peso con la stessa facilità e frequenza delle diete equilibrate.

2. Supporta la salute del cervello

Il cervello è in gran parte costituito da acidi grassi e ogni giorno ne abbiamo bisogno di un livello moderatamente alto per svolgere compiti, regolare il nostro umore e pensare chiaramente. È logico quindi che l'olio d'oliva sia considerato un alimento per il cervello che migliora il cervello e la memoria.

L’olio d’oliva può aiutare a combattere il declino cognitivo legato all’età difendendosi dai radicali liberi. Parte della dieta mediterranea, offre MUFA associati alla salute prolungata del cervello.

3. Combatte i disturbi dell'umore e la depressione

Si ritiene che l’olio d’oliva abbia effetti antinfiammatori e riequilibratori ormonali che possono prevenire la disfunzione dei neurotrasmettitori. Può anche difendere dalla depressione e dall’ansia.

Disturbi dell'umore o cognitivi possono verificarsi quando il cervello non riceve una quantità sufficiente di "ormoni della felicità" come la serotonina o la dopamina, importanti messaggeri chimici necessari per la regolazione dell'umore, un buon sonno e l'elaborazione del pensiero.

4. Rallenta naturalmente l'invecchiamento

L'olio extra vergine di oliva contiene un tipo di antiossidanti chiamati secoiridoidi, che aiutano ad attivare i geni che contribuiscono agli effetti antietà e alla riduzione dello stress cellulare.

Conclusione

• L'olio d'oliva si ottiene dal frutto dell'olivo (Olea europaea), che è naturalmente ricco di acidi grassi monoinsaturi sani.
• Sulla base di dozzine di studi, i benefici dell’olio d’oliva includono la lotta all’infiammazione e ai danni dovuti ai radicali liberi, il sostegno alla salute cardiaca e cognitiva, la difesa dalla depressione, il sostegno all’invecchiamento sano e la protezione dal diabete e dall’obesità.
• Esistono diverse classi/gradi di olio d'oliva, con l'extra vergine il tipo più sano. È meglio non cucinarlo a temperature elevate, poiché ciò potrebbe danneggiare i suoi nutrienti protettivi e modificarne la composizione chimica.
• Quando si tratta di cucinare con olio extravergine di oliva, è meglio utilizzare altri oli stabili invece di mangiare olio rancido. L'olio extravergine di oliva è ideale da condire sui cibi o da utilizzare in condimenti o salse per insalate poiché non richiede cottura.