Olio d'oliva

Cos'è l'olio d'oliva

L'olio d'oliva è addirittura considerato uno degli alimenti biblici più importanti. È anche un alimento base della dieta mediterranea ed è stato incluso per secoli nelle diete di alcune delle persone più sane e longeve del mondo, come quelle che vivono nelle zone blu. Perché? Perché i benefici dell'olio d'oliva sono piuttosto estesi.

L'olio extravergine di oliva autentico e di alta qualità contiene composti antinfiammatori ampiamente studiati, antiossidanti che combattono i radicali liberi e numerosi macronutrienti benefici per il cuore.

Tra i benefici dell'olio extravergine di oliva rientrano la riduzione dei tassi di infiammazione, malattie cardiache, depressione, demenza e obesità.

Benefici

 1. Aiuta a perdere peso e a prevenire l'obesità

Il consumo di olio d'oliva sembra in grado di contribuire a una sana sensibilità all'insulina e a ridurre l'eccesso di insulina, un ormone che controlla i livelli di zucchero nel sangue e può farci aumentare di peso.

I grassi saziano e aiutano a ridurre la fame, le voglie e l'eccesso di cibo. Questo è uno dei motivi per cui numerosi studi hanno dimostrato che le diete povere di grassi non portano alla perdita di peso o al mantenimento del peso forma con la stessa facilità o frequenza delle diete equilibrate.

2. Supporta la salute del cervello

Il cervello è costituito in gran parte da acidi grassi e ne abbiamo bisogno quotidianamente in quantità moderatamente elevate per svolgere compiti, regolare l'umore e pensare lucidamente. È quindi logico che l'olio d'oliva sia considerato un alimento per il cervello che migliora la concentrazione e la memoria.

L'olio d'oliva può aiutare a combattere il declino cognitivo legato all'età, difendendo dai radicali liberi. Parte integrante della dieta mediterranea, offre acidi grassi monoinsaturi associati a una salute cerebrale duratura.

3. Combatte i disturbi dell'umore e la depressione

Si ritiene che l'olio d'oliva abbia effetti antinfiammatori e di bilanciamento ormonale, in grado di prevenire la disfunzione dei neurotrasmettitori. Può anche proteggere da depressione e ansia.

I disturbi dell'umore o cognitivi possono verificarsi quando il cervello non riceve una quantità sufficiente di "ormoni della felicità" come la serotonina o la dopamina, importanti messaggeri chimici necessari per la regolazione dell'umore, per dormire bene e per l'elaborazione dei pensieri.

4. Rallenta naturalmente l'invecchiamento

L'olio extravergine di oliva contiene un tipo di antiossidante chiamato secoiridoidi, che aiuta ad attivare i geni che contribuiscono agli effetti anti-invecchiamento e alla riduzione dello stress cellulare.

Conclusione

• L'olio d'oliva è ricavato dal frutto dell'olivo (Olea europaea), che è naturalmente ricco di acidi grassi monoinsaturi sani.
• Secondo decine di studi, i benefici dell'olio d'oliva includono la lotta all'infiammazione e ai danni causati dai radicali liberi, il supporto alla salute cardiaca e cognitiva, la difesa dalla depressione, il supporto all'invecchiamento sano e la protezione dal diabete e dall'obesità.
• Esistono diverse classi/qualità di olio d'oliva, e l'extravergine è il più salutare. È meglio non cuocerlo ad alte temperature, poiché ciò può danneggiarne i nutrienti protettivi e alterarne la composizione chimica.
• Quando si cucina con l'olio extravergine di oliva, è meglio usare altri oli stabili per evitare di mangiare olio rancido. L'olio extravergine di oliva è ideale per condire a filo i cibi o per condire insalate o salse, poiché non richiede cottura.