CardamomoI benefici vanno oltre il suo uso culinario. Questa spezia è ricca di antiossidanti che possono aiutare a proteggere il cervello dalle malattie neurodegenerative, ridurre l'infiammazione e abbassare il rischio di malattie cardiache. Promuove inoltre la salute digestiva lenendo lo stomaco, alleviando la stitichezza e riducendo il gonfiore.
Noto per il suo sapore caldo, speziato e dolce, il cardamomo può essere consumato in diverse forme, come baccelli interi, polvere macinata o olio essenziale. Questa spezia contiene vitamine, minerali e fibre e può essere utilizzata in piatti sia dolci che salati per esaltarne il sapore e contribuire al benessere generale.
Nella medicina tradizionale, il cardamomo è stato utilizzato per curare patologie come l'artrite reumatoide, la sclerosi multipla e la psoriasi.1 Alcune ricerche suggeriscono anche potenziali benefici.
Come usare
Cardamomoè una spezia popolare in molti piatti asiatici, dalle torte ai curry e molto altro.
Può essere utilizzato sia per ricette salate che dolci. E il suo sapore si sposa perfettamente con tè e caffè.
È possibile utilizzare cardamomo macinato o baccelli di cardamomo per cucinare o preparare dolci con questa spezia. Si dice che i baccelli di cardamomo producano più sapore della polvere e possono essere macinati con un mortaio e un pestello.
Indipendentemente dalla forma scelta, il cardamomo ha un sapore e un aroma intensi. Assicuratevi di seguire attentamente le ricette che lo prevedono, per evitare di usarne troppo e di sovrastare il sapore di un piatto.
Come conservare
Per una freschezza ottimale, conservare il cardamomo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta.
CardamomoNon necessita di refrigerazione. Tuttavia, è consigliabile conservarlo in un contenitore ermetico. Tenere il cardamomo fuori dalla vista e dalla portata di animali domestici e bambini piccoli.
La durata di conservazione del cardamomo macinato è solitamente di diversi mesi, mentre i semi o i baccelli interi possono durare da due a tre anni o più. Seguire le istruzioni per la conservazione e lo smaltimento riportate sull'etichetta del prodotto.
Il cardamomo è un'erba comunemente usata come spezia o talvolta come integratore alimentare. Esistono prove che suggeriscono che il cardamomo possa essere utile per alcune condizioni di salute, tra cui l'artrite reumatoide e le malattie gengivali. Tuttavia, la ricerca di qualità sul cardamomo è scarsa e sono necessari ulteriori studi.
Se utilizzato come spezia o aromatizzante negli alimenti, il cardamomo è considerato sicuro, ma potrebbero esserci problemi di sicurezza se utilizzato come integratore. Consultate un medico se state pensando di assumere integratori di cardamomo.
Data di pubblicazione: 10-05-2025