L'olio di avocado è recentemente diventato più popolare poiché sempre più persone stanno scoprendo i benefici dell'incorporazionefonti sane di grassinella loro dieta.
L'olio di avocado può apportare benefici alla salute in diversi modi. È una buona fonte di acidi grassi noti per supportare e proteggere la salute del cuore. L'olio di avocado fornisce ancheantiossidantee sostanze antinfiammatorie, come i carotenoidi evitamina E.
L'olio di avocado non è solo nutriente, ma è anche sicuro per la cottura ad alte temperature e può essere utilizzato in vari modi per creare pasti deliziosi e salutari per il cuore.
Ricco di acidi grassi benefici per la salute
AvocadoL'olio di avocado è ricco di acidi grassi monoinsaturi (MUFA), molecole di grasso che possono aiutare ad abbassare il colesterolo LDL.1 L'olio di avocado è composto per il 71% da acidi grassi monoinsaturi (MUFA), per il 13% da acidi grassi polinsaturi (PUFA) e per il 16% da acidi grassi saturi (SFA).
Le diete ricche di grassi monoinsaturi sono state associate a diversi benefici per la salute, tra cui la protezione da patologie come le malattie cardiache. Uno studio che ha incluso dati su oltre 93.000 persone ha rilevato che le persone che consumavano acidi grassi monoinsaturi provenienti dafonti vegetaliavevano un rischio significativamente più basso di morire di malattie cardiache e cancro.
Lo stesso studio ha dimostrato che la sostituzione di acidi grassi saturi e acidi grassi monoinsaturi di origine animale con un apporto calorico simile di acidi grassi monoinsaturi di origine vegetale ha ridotto significativamente il rischio complessivo di mortalità.3
Altre ricerche mostrano quando i MUFA provenienti da alimenti vegetali sostituiscono gli SFA, i grassi trans ocarboidrati raffinati, il rischio di malattie cardiache è significativamente ridotto.
Inoltre, uno dei principali grassi presenti nell'olio di avocado, l'acido oleico, può contribuire a mantenere un peso corporeo sano regolando l'appetito e il dispendio energetico e riducendo il grasso addominale.
È una buona fonte di vitamina E
La vitamina E è un nutriente che svolge ruoli essenziali nell'organismo. Funziona come un potente antiossidante, proteggendo le cellule dai danni ossidativi che potrebbero altrimenti portare a malattie. Questo nutriente è anche coinvolto infunzione immunitaria, comunicazione cellulare e altri processi metabolici.6
Inoltre, la vitamina E favorisce la salute del cuore prevenendo la coagulazione del sangue e favorendo il flusso sanguigno. Aiuta anche a prevenire i cambiamenti ossidativi del colesterolo LDL. I cambiamenti ossidativi del colesterolo LDL svolgono un ruolo importante nello sviluppo diaterosclerosi, ovvero l'accumulo di placca nelle arterie, che è la causa principale delle malattie cardiache.6
Sebbene la vitamina E sia essenziale per la salute, la maggior parte delle persone negli Stati Uniti non ne assume una quantità sufficiente a sostenere la salute generale. I risultati di uno studio suggeriscono che circa il 96% delle donne e il 90% degli uomini negli Stati Uniti hanno un apporto insufficiente di vitamina E, il che potrebbe avere un impatto negativo sulla salute in diversi modi.7
Le ricerche dimostrano che una porzione da due cucchiai di olio di avocado fornisce circa sette milligrammi (mg) di vitamina E, pari al 47% del valore giornaliero (VD). Tuttavia, i livelli di vitamina E possono variare a seconda della lavorazione a cui viene sottoposto l'olio di avocado prima di raggiungere gli scaffali dei supermercati.8
L'olio di avocado raffinato, che in genere viene sottoposto a trattamento termico, avrà livelli inferiori di vitamina E poiché il calore degrada alcuni composti presenti negli oli, tra cui vitamine e composti protettivi delle piante.8
Per assicurarti di acquistare un prodotto a base di olio di avocado che fornisca una maggiore quantità di vitamina E, opta per oli non raffinati e spremuti a freddo.
Contiene composti vegetali antiossidanti e antinfiammatori
L'olio di avocado contiene composti vegetali noti per le loro proprietà benefiche per la salute, tra cui polifenoli, proantocianidine e carotenoidi.2
Questi composti aiutano a proteggere dai danni ossidativi e a regolare l'infiammazione nel corpo. Gli studi dimostrano che le diete ricche diantiossidanti, come i carotenoidi e i polifenoli, potrebbero aiutare a proteggere da diverse condizioni di salute, tra cuicardiopatiaEmalattie neurodegenerative.910
Sebbene la ricerca sull'uomo sia limitata, i risultati degli studi sulle cellule e sulla ricerca sugli animali suggeriscono che l'olio di avocado ha significativi effetti protettivi sulle cellule e può aiutare a ridurre lo stress ossidativo e l'infiammazione.1112
Tuttavia, come per la vitamina E, il processo di raffinazione può ridurre significativamente il contenuto di antiossidanti dell'olio di avocado. Se si desidera sfruttare i benefici delle sostanze protettive presenti nell'olio di avocado, è meglio acquistare olio di avocado non raffinato e spremuto a freddo.
Data di pubblicazione: 17-08-2024