L'olio di avocado ha recentemente guadagnato popolarità poiché sempre più persone scoprono i benefici dell'incorporazionefonti sane di grassinella loro dieta.
L'olio di avocado può apportare benefici alla salute in diversi modi. È una buona fonte di acidi grassi noti per supportare e proteggere la salute del cuore. L'olio di avocado fornisce ancheantiossidantee sostanze antinfiammatorie, come i carotenoidi evitamina E.
L'olio di avocado non è solo nutriente, ma è anche sicuro per la cottura ad alte temperature e può essere utilizzato in vari modi per creare piatti deliziosi e salutari per il cuore.
Ricco di acidi grassi salutari
AvocadoL'olio è ricco di acidi grassi monoinsaturi (MUFA), molecole di grasso che possono contribuire ad abbassare il colesterolo LDL.1 L'olio di avocado è composto per il 71% da acidi grassi monoinsaturi (MUFA), per il 13% da acidi grassi polinsaturi (PUFA) e per il 16% da acidi grassi saturi (SFA).
Le diete ricche di grassi monoinsaturi sono state associate a diversi benefici per la salute, tra cui la protezione da condizioni come le malattie cardiache. Uno studio che includeva dati su oltre 93.000 persone ha scoperto che le persone che consumavano MUFA dafonti vegetaliavevano un rischio significativamente inferiore di morire per malattie cardiache e cancro.
Lo stesso studio ha dimostrato che la sostituzione degli acidi grassi saturi (SFA) e monoinsaturi (MUFA) di origine animale con un apporto calorico simile di MUFA di origine vegetale ha ridotto significativamente il rischio complessivo di mortalità.3
Altre ricerche mostrano che quando i MUFA provenienti da alimenti vegetali sostituiscono gli SFA, i grassi trans ocarboidrati raffinatiIl rischio di malattie cardiache si riduce significativamente.
Inoltre, uno dei principali acidi grassi presenti nell'olio di avocado, l'acido oleico, può contribuire a mantenere un peso corporeo sano regolando l'appetito e il dispendio energetico e riducendo il grasso addominale.
È una buona fonte di vitamina E
La vitamina E è un nutriente che svolge ruoli cruciali nell'organismo. Funziona come un potente antiossidante, proteggendo le cellule dai danni ossidativi che altrimenti potrebbero portare a malattie. Questo nutriente è anche coinvolto infunzione immunitaria, comunicazione cellulare e altri processi metabolici.6
Inoltre, la vitamina E supporta la salute del cuore prevenendo la coagulazione del sangue e favorendo il flusso sanguigno. Aiuta anche a prevenire le alterazioni ossidative del colesterolo LDL. Le alterazioni ossidative del colesterolo LDL svolgono un ruolo importante nello sviluppo diaterosclerosi, ovvero l'accumulo di placca nelle arterie, che è la causa principale delle malattie cardiache.⁶
Sebbene la vitamina E sia essenziale per la salute, la maggior parte delle persone negli Stati Uniti non ne assume a sufficienza per sostenere il benessere generale. I risultati degli studi suggeriscono che circa il 96% delle donne e il 90% degli uomini negli Stati Uniti non assumono abbastanza vitamina E, il che potrebbe avere un impatto negativo sulla salute in diversi modi.7
Le ricerche dimostrano che una porzione da due cucchiai di olio di avocado fornisce circa sette milligrammi (mg) di vitamina E, pari al 47% del valore giornaliero raccomandato (VD). Tuttavia, i livelli di vitamina E possono variare a seconda del processo di lavorazione a cui l'olio di avocado viene sottoposto prima di arrivare sugli scaffali dei supermercati.8
L'olio di avocado raffinato, che in genere subisce un trattamento termico, avrà livelli inferiori di vitamina E poiché il calore degrada alcuni composti presenti negli oli, tra cui vitamine e composti vegetali protettivi.8
Per assicurarti di acquistare un olio di avocado con un elevato contenuto di vitamina E, opta per oli non raffinati e spremuti a freddo.
Contiene composti vegetali antiossidanti e antinfiammatori
L'olio di avocado contiene composti vegetali noti per i loro benefici per la salute, tra cui polifenoli, proantocianidine e carotenoidi.²
Questi composti aiutano a proteggere dai danni ossidativi e a regolare l'infiammazione nel corpo. Gli studi dimostrano che le diete ricche diantiossidanti, come i carotenoidi e i polifenoli, potrebbero contribuire a proteggere da diverse condizioni di salute, tra cuicardiopatiaEmalattie neurodegenerative.910
Sebbene la ricerca sull'uomo sia limitata, i risultati degli studi cellulari e della ricerca sugli animali suggeriscono che l'olio di avocado abbia significativi effetti cellulari protettivi e possa contribuire a ridurre lo stress ossidativo e l'infiammazione.1112
Tuttavia, come nel caso della vitamina E, il processo di raffinazione può ridurre significativamente il contenuto di antiossidanti nell'olio di avocado. Se si desidera beneficiare delle sostanze protettive presenti nell'olio di avocado, è preferibile acquistare olio di avocado non raffinato e spremuto a freddo.
Data di pubblicazione: 17 agosto 2024