L'olio di avocado è recentemente cresciuto in popolarità poiché sempre più persone apprendono i vantaggi dell'incorporazionefonti sane di grassinella loro dieta.
L’olio di avocado può apportare benefici alla salute in diversi modi. È una buona fonte di acidi grassi noti per sostenere e proteggere la salute del cuore. Fornisce anche olio di avocadoantiossidantee sostanze antinfiammatorie, come i carotenoidi evitamina E.
Non solo l'olio di avocado è nutriente, ma è sicuro per la cottura a fuoco alto e può essere utilizzato in vari modi per creare pasti deliziosi e salutari per il cuore.
Alto contenuto di acidi grassi che promuovono la salute
Avocadol'olio di avocado è ricco di acidi grassi monoinsaturi (MUFA), molecole di grasso che possono aiutare a ridurre il colesterolo LDL.1 L'olio di avocado è composto per il 71% da acidi grassi monoinsaturi (MUFA), per il 13% da acidi grassi polinsaturi (PUFA) e per il 16% acidi grassi saturi (SFA).
Le diete ricche di grassi monoinsaturi sono state associate a numerosi benefici per la salute, inclusa la protezione da condizioni come le malattie cardiache. Uno studio che includeva dati su oltre 93.000 persone ha rilevato persone che hanno consumato MUFAfonti vegetaliavevano un rischio significativamente più basso di morire di malattie cardiache e cancro.
Lo stesso studio ha dimostrato che la sostituzione di SFA e MUFA di origine animale con un apporto calorico simile di MUFA di origine vegetale ha ridotto significativamente il rischio complessivo di mortalità.3
Altre ricerche mostrano quando i MUFA provenienti da alimenti vegetali sostituiscono gli SFA, i grassi trans ocarboidrati raffinati, il rischio di malattie cardiache è significativamente ridotto.
Inoltre, uno dei grassi principali presenti nell’olio di avocado, l’acido oleico, può aiutare a mantenere un peso corporeo sano regolando l’appetito e il dispendio energetico e riducendo il grasso addominale.
È una buona fonte di vitamina E
La vitamina E è un nutriente che svolge ruoli critici nel corpo. Funziona come un potente antiossidante, proteggendo le cellule dai danni ossidativi che potrebbero altrimenti portare a malattie. Anche la sostanza nutritiva è coinvoltafunzione immunitaria, comunicazione cellulare e altri processi metabolici.6
Inoltre, la vitamina E sostiene la salute del cuore prevenendo la coagulazione del sangue e favorendo il flusso sanguigno. Aiuta anche a prevenire i cambiamenti ossidativi del colesterolo LDL. I cambiamenti ossidativi del colesterolo LDL svolgono un ruolo importante nello sviluppo del colesteroloaterosclerosi, o accumulo di placche nelle arterie, che è la causa principale delle malattie cardiache.6
Sebbene la vitamina E sia essenziale per la salute, la maggior parte delle persone negli Stati Uniti non ne consuma abbastanza per sostenere la salute generale. I risultati dello studio suggeriscono che circa il 96% delle donne e il 90% degli uomini negli Stati Uniti hanno un apporto insufficiente di vitamina E, il che potrebbe avere un impatto negativo sulla salute in vari modi.7
La ricerca mostra che una porzione da due cucchiai di olio di avocado fornisce circa sette milligrammi (mg) di vitamina E, che equivale al 47% del valore giornaliero (DV). Tuttavia, i livelli di vitamina E possono variare a seconda della lavorazione dell'olio di avocado prima che raggiunga gli scaffali dei negozi di alimentari.8
L’olio di avocado raffinato, che in genere viene sottoposto a trattamento termico, avrà livelli più bassi di vitamina E poiché il calore degrada alcuni composti presenti negli oli, tra cui vitamine e composti vegetali protettivi.8
Per assicurarti di acquistare un prodotto a base di olio di avocado che fornisca una maggiore quantità di vitamina E, opta per oli non raffinati e spremuti a freddo.
Contiene composti vegetali antiossidanti e antinfiammatori
L'olio di avocado contiene composti vegetali noti per favorire la salute, tra cui polifenoli, proantocianidine e carotenoidi.2
Questi composti aiutano a proteggere dal danno ossidativo e a regolare l’infiammazione nel corpo. Gli studi dimostrano che le diete ricche diantiossidanti, come carotenoidi e polifenoli, potrebbero aiutare a proteggere da diverse condizioni di salute, tra cuicardiopatiaEmalattie neurodegenerative.910
Sebbene la ricerca sull’uomo sia limitata, i risultati degli studi sulle cellule e sulla ricerca sugli animali suggeriscono che l’olio di avocado ha significativi effetti protettivi a livello cellulare e può aiutare a ridurre lo stress ossidativo e l’infiammazione.1112
Tuttavia, come con la vitamina E, il processo di raffinazione può ridurre significativamente il contenuto di antiossidanti dell’olio di avocado. Se desideri sfruttare i benefici delle sostanze protettive presenti nell'olio di avocado, è meglio acquistare olio di avocado non raffinato e spremuto a freddo.
Orario di pubblicazione: 17 agosto 2024