Senape Poudre De Wasabi Olio Puro Wasabi Prezzo Di Wasabi

breve descrizione:

È vero che il vero wasabi offre una serie di benefici per la salute, ma come fai a sapere che stai mangiando quello vero? È interessante notare che questo supercibo asiatico che hai mangiato potrebbe in realtà essere un falso. Invece, è probabilmente un buon sostituto contenenteradice di rafano, senape e un po' di colorante alimentare. Anche in Giappone, dove è derivato, ottenere il vero prodotto può essere una sfida.

È anche comune vedere il rafano europeo come sostituto del wasabi in molti piatti culinari. Perché? Alcuni motivi portano a questo. Uno è che il rafano fornisce ancora quel vapore nasale, anche se tenuto durante la notte, mentre il piccante del vero wasabi dura solo circa 15 minuti. Ecco perché è meglio grattugiarlo quando serve. Idealmente, dovresti avere il tuo rizoma e la tua grattugia in un ristorante in modo da ottenerlo il più fresco possibile.

Il sapore dipende molto da quanto finemente viene grattugiato. Tradizionalmente, il modo migliore per grattugiare il wasabi è utilizzare una grattugia a pelle di squalo, chiamata oroshi, che assomiglia alla carta vetrata fine.

Allora perché stiamo facendo girare il wasabi? Fornisce sfide a causa della difficoltà nel suo processo di coltivazione. Per questo motivo, alcune aziende optano per la crescita e la produzione utilizzando le serre. Producono e vendono rizomi di wasabi freschi e liofilizzati, vasetti e tubi di pasta di wasabi, polvere e altrocondimentiaromatizzato al wasabi. Per tutti voi amanti del sushi là fuori, presto potreste riuscire a ottenere quello vero.

Allora come fai a sapere se hai del vero wasabi? Naturalmente, puoi fare una piccola ricerca e chiedere se stai cercando un vero menu wasabi. Il vero wasabi è noto comeSawa wasabi,ed è solitamente trattato come una prelibatezza. Ha anche un sapore più erbaceo del rafano e, sebbene sia caldo, non ha il retrogusto persistente e bruciante a cui potresti essere abituato con l'impostore. Ha un sapore più morbido, più pulito, più fresco e più vegetale o terroso del rafano.

Perché mangiamo il wasabi con il sushi? Ha lo scopo di accentuare il gusto delicato del pesce. Il gusto del vero wasabi esalta il gusto del sushi, mentre alcuni sostengono che il gusto del “falso wasabi” sia in realtà troppo forte per i pesci delicati e prevalga sul sushi. Non avresti la sensazione di "ho la bocca in fiamme" dalla realtà.

Prezzo FOB:US $ 0,5 - 9.999 / pezzo

Quantità ordine minimo:100 pezzi/pezzi

Capacità di fornitura:10000 pezzo/pezzi al mese

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Il vero wasabi deriva dal gambo simile a una radice, o rizoma, che ha la consistenza simile allo zenzero fresco, scientificamente noto comeWasabia japonica.Fa parte delCrociferefamiglia e parente di piante come cavoli, cavolfiori, broccoli, rafano e senape.

Il wasabi è generalmente coltivato in Giappone e talvolta viene chiamato rafano giapponese. Ha un sapore estremamente forte e stimolante accompagnato da una sensazione di bruciore. I costituenti pungenti del wasabi provengono dall'isotiocianato di allile (AITC), noto comeolio di senapee derivato dalle verdure crocifere. L'AITC si forma nel wasabi subito dopo che la radice è stata grattugiata molto finemente, quando nel wasabi si forma un glucosinolatoreagisce con l'enzima mirosinasi.

La pianta del wasabi cresce naturalmente lungo i letti dei ruscelli nelle valli montane del Giappone. Coltivare il wasabi è difficile, motivo per cui il vero wasabi è difficile da trovare nei ristoranti. Il wasabi selvatico prospera solo in alcune zone del Giappone, ma gli agricoltori di altre località, compresi gli Stati Uniti, hanno fatto uno sforzo per creare le condizioni ambientali perfette per la pianta.