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I lignani e i loro derivati sono i componenti chiave dell'UE [7]. Ad oggi, 28 lignani (come bisepossilignani, monoepossilignani, neolignani e sesquilignani) sono stati isolati da corteccia, foglie e semi di EU. Il glicoside iridoide, una classe di metaboliti secondari, è il secondo componente principale dell'EU. Gli iridoidi si trovano tipicamente nelle piante note come glicosidi. Ventiquattro iridoidi sono stati isolati e identificati da EU (Tabella 1). Questi composti isolati includono acido geniposidico, aucubina e asperuloside che hanno dimostrato di avere ampie proprietà farmacologiche [8–10]. Recentemente sono stati isolati due nuovi composti di iridoidi, gli Eucommidi-A e -C. Questi due composti naturali sono considerati coniugati di iridoide e amminoacidi. Tuttavia, il meccanismo alla base della loro attività non è noto [11].
2.2. Composti fenolici
È stato segnalato che i composti fenolici derivati dagli alimenti hanno un impatto positivo sulla salute umana [12,13]. Circa 29 composti fenolici sono stati isolati e identificati dall'UE [14]. Il contenuto totale di composti fenolici (in equivalenti di acido gallico di tutti gli estratti) è stato analizzato utilizzando il reagente fenolico Folin-Ciocalteu. Sono stati segnalati gli effetti delle variazioni stagionali sul contenuto di alcuni composti e antiossidanti. Nello stesso anno, contenuti più elevati di fenoli e flavonoidi sono stati scoperti nelle foglie di EU rispettivamente in agosto e maggio. Rutina, quercetina, acido geniposidico e aucubina erano presenti in concentrazioni più elevate in maggio o giugno [15]. Inoltre, è stata riscontrata una maggiore attività di rimozione dei radicali 1,1-difenil-2-picril-idrazile (DPPH) e una maggiore capacità di chelazione degli ioni metallici nelle foglie di piante UE raccolte in agosto. È stato inoltre segnalato un aumento del contenuto di antiossidanti alimentari a maggio rispetto ad altri periodi dell'anno [15]. È stato scoperto che la foglia di EU è una ricca fonte di aminoacidi, vitamine, minerali e flavonoidi come la quercetina, la rutina e l'acido geniposidico [11,16]. Sono stati isolati in totale 7 flavonoidi daEucommiapiante [17]. La rutina e la quercetina sono i flavonoidi più importanti [18]. I flavonoidi sono composti importanti, comuni in natura, considerati metaboliti secondari e che svolgono la funzione di messaggeri chimici, regolatori fisiologici e inibitori del ciclo cellulare.
2.3. Steroidi e terpenoidi
Sono stati estratti e classificati sei steroidi e cinque terpenoidi dall'UE. Questi includonoβ-sitosterolo, daucosterolo, ulmoprenolo, betalina, acido betulico, acido ursolico, eucommidiolo, rehmaglutina C e 1,4α,5,7α-tetraidro-7-idrossimetil-ciclopenta[c]piran-4-carbossilico metil estere che è stato specificamente isolato dalla corteccia di EU [19]. Il loliolide è stato isolato anche dalle foglie [20].
2.4. Polisaccaridi
È stato riportato che i polisaccaridi provenienti dall'UE per 15 giorni alle concentrazioni di 300-600 mg/kg mostrano effetti protettivi sui reni, come osservato dai livelli di malonaldeide e glutatione dopo perfusioni renali [21]. L'esame istologico ha anche mostrato prove di proprietà antiossidanti. Gli estratti dalla corteccia di EU utilizzando etanolo al 70% hanno anche mostrato effetti protettivi contro il cadmio a 125-500 mg/kg [22]. L'esame istologico ha inoltre mostrato che l'UE in combinazione conPanax pseudoginsengrispettivamente al 25% e al 50% del peso, per sei settimane a un dosaggio di 35,7–41,6 mg/kg hanno esercitato lievi effetti protettivi sulla velocità di filtrazione glomerulare [8]. Sono stati separati due nuovi polisaccaridi dall'EU, che sono eucomman A e B [23].
2.5. Altri ingredienti e sostanze chimiche
Sono stati isolati anche aminoacidi, microelementi, vitamine e acidi grassi dall'UE [17,21–23]. Sun et al. hanno anche scoperto nuovi composti come l'acido n-ottacosanoico e il tetracosanoico-2,3-diidrossipropilestere dall'UE [24].
La composizione in acidi grassi dell'olio estratto dai semi di EU ha mostrato diverse concentrazioni di acidi grassi polinsaturi come acido linoleico, acido linolenico (56,51% degli acidi grassi totali, TFA) e acido linolelaidico (12,66% dei TFA). Il principale acido grasso monoinsaturo isolato dai semi è risultato essere l'acido isoleico (15,80% dei TFA). Tra gli acidi grassi saturi isolati dominanti figurano l'acido palmitico e l'acido stearico, che rappresentano rispettivamente il 9,82% e il 2,59% dei TFA.




