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Lo Yuzu (pronunciato you-zoo) (Citrus junos) è un agrume originario del Giappone. Assomiglia ad una piccola arancia, ma il suo sapore è aspro come quello di un limone. Il suo aroma distinto è simile a quello del pompelmo, con sentori di mandarino, lime e bergamotto. Sebbene sia originario della Cina, lo yuzu è utilizzato in Giappone fin dall'antichità. Uno di questi usi tradizionali era fare un bagno caldo allo yuzu nel solstizio d'inverno. Si credeva che scongiurasse le malattie invernali come il raffreddore e persino l’influenza. Deve essere stato piuttosto efficace perché è ancora ampiamente praticato dal popolo giapponese oggi! Indipendentemente dal fatto che la tradizione del bagno caldo allo yuzu del solstizio d'inverno, noto come yuzuyu, funzioni effettivamente o meno per scongiurare le malattie per l'intero inverno o meno, lo yuzu ha ancora alcuni benefici terapeutici piuttosto sorprendenti, soprattutto se lo usi più di un solo giorno al giorno. anno.